2012/05/15(火)
雑感。

みんな毎日いろんな感情が入り乱れて
暮らしてるんですよね。
まだまだしんどいですが。
小学校の授業は
ほんとに楽しいです。
子どもってほんとに可愛い。
「人 対 人」って おもしろい。
興味を持って聞いてるまなざしや
楽しそうに笑ってる顔は
心の栄養ですよ。
人間は欲張りです。
仕事の充実も、愛も、欲しい。
どれがどんだけ叶えば
満足するのでしょう。
みなさん、人生の目標って
お持ちなんでしょうか?
日々、少し先のことぐらいしか考えてなくて、
ときどき焦ります。
仕事関連で成し遂げたい夢はひとつあるのですが、
漠然と 「夢」 と言ってると
ずっと先延ばしになりそうで。
焦る・・ ということは、
きっとだいぶ年がいったんでしょうね。
こういうことを考える時は
暇なんです、きっと。
今週、修学旅行や地域のお祭りで授業が抜けるので、
暇があります。
それでか・・。
有難いことです。
歯さえ痛くなければ。
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2012/05/13(日)
<常備菜シリーズ> 切干大根の南蛮漬け風
これ、ヒットです。
顔を近づけて写真撮ってたら、
酸っぱい香りとゴマの香り、黒胡椒の香りにそそられて
クラクラしました。
◆切干大根の南蛮漬け風 人参ヴァージョン

1.切干は水に浸けて2〜3分もんでみてください。
パリパリとした感触がなくなってきたら
ざるにあけます。
こうして自然に水切りするぐらいのゆるさで放っておくと、
甘みが抜けずにもどります。
切干の調理説明によく
20分ぐらい水に浸けると書いてありますが、私の感覚では、
そんなに長くつけると切干自体が持っている甘みが
相当抜けてしまうように思います。
浸けていた水の味を見ると
とても甘いですから。もったいない。
人参は切って、さっとゆでます。
2.切干をもどしている間に
漬け込む酢の用意をします。
酢・サラダ油・みりん・お砂糖・塩・濃口醤油・黒胡椒・すりゴマ・・で、
南蛮漬けと同じような味に仕上げます。
3.切干を軽く絞って、ざくざくと切り、人参とともに
2の調味酢に浸けます。
これだけ!
--------------*
あんまり美味しかったので、食べきってすぐ
また作りました。
今度は人参の代わりにパセリを入れてみましたが、
これもとても美味しかったです。
パセリはうちの庭製です。
◆切干大根の南蛮漬け風 パセリヴァージョン

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2012/05/11(金)
5/5 「うたざんまい」 〜 いたりあでありたい〜 @八尾プリズム

一週間ほど前になりましたが、
コンサート 「うたざんまい」 3年ぶりに行ってきました。

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* 出演者 *
中島 恵美(ソプラノ)/ 当重 茜(メゾソプラノ)
松本 晃 (テノール)/ 武久 竜也(バリトン)
伊原 敏行(ピアノ)
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下のプログラム↓のように、今回はイタリアものばかり。


このリリカ・ヴィーヴァの公演は、
出演者のキャラと演奏が好きで聴きに来られているお客さんが
大半だと思います。
堅苦しいクラシックの演奏会の雰囲気ではなく、
ニコニコして聴ける雰囲気です。
イタリアものばかりということで、
はじめに当重さんから
「一生懸命聴くと疲れますので気楽に楽しんでください」
というようなご挨拶がありましたので、
ほんとにリラックスして聴かせていただきました。
そのため、
ひとつひとつの感想はあいまいになってしまいましたが、
全体を通して、演奏者自身がとても楽しんで演奏しておられると
感じました。
その気分がホールの空気を通して伝わってくるので、
表現されている感情が
自分のもののように共感できます。
そして、
歌う方はご自分の声の扱いを熟知しておられるので、
安心して聴かせてもらえます。
「プロだなぁ」
改めてそのように感心しました。
八尾までは少し時間がかかるのですが、
行ってよかったなぁと思いました。
とても楽しかったです!
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2012/05/09(水)
今日の出来事。

今日、あるクラスの授業が終わるやいなや
ひとりの女子がすっと近づいてきて、
「 先生、今日お化粧濃い 」 と。
「 ぇえ? いつもとおんなじやねんけどなぁ・・ 」
が、思い出してみると、
今日はいつものピンク系の下地クリームに
ふと目についたベージュ系の下地クリームをほんの少し
混ぜて使ったのでした。
このベージュ系は、少しカバー力が強いのです。
でもほんとに、ほんの少し混ぜただけ。
なのにこの女子は、
少し離れた位置からこの差を見抜いていたのでした。
6年女子。 あなどれませんな。
しかし、あなた、
授業は聞いていたのかね?
先生は心配です。
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2012/05/08(火)
久しぶりにミシン。

ゴールデンウイークの成果。
--------------*
久しぶりにミシンがけ。

真っ白のレースも縫い付けて。
ただし、待ち針も打たぬ いい加減縫い。

わ、レース足りひんやんか;;
ま、いっか。

なかなか お上品に仕上がったでしょ?

グランドの方は作るの大変なので
洗っただけ。
朝日に輝いてます。

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2012/05/06(日)
<常備菜シリーズ> 竹の子ごぼう人参お揚げでおつまみ
<常備菜シリーズ> 今日はあえて 「おつまみ」 と。
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竹の子・ごぼう・人参・お揚げ・・・ 根菜いっぱいです。

ごま油で炒めた後、粉末かつおだし・お酒・みりん・薄口醤油で味付け。
なにか味が足らないと思ったので、
ナンプラーちびっと ・ 濃口醤油ぽとぽと で 味が決まりました。
常備菜のつもりが・・
「 うーーん、こりゃ日本酒でしょ。」
明日から仕事なんで、コップ一杯だけね。
・
・
・
今日はお肉も食べたかったので、焼き肉風。

庭のミニサラダ菜を付け合せて。
「 うーーん、こりゃビールでしょ。」
って、ビールはないんだわ。
残念。
ぴょんもベッドでまったり中。

ムク通過。

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<常備菜シリーズ> しめじとお揚げのサックリ炒め煮
ついに <常備菜シリーズ> に昇格。
◆しめじとお揚げのサックリ炒め煮
しめじの旨味、炒めたお揚げの香ばしさ、お醤油の香り・・・
ご飯でも おつまみでも 美味しくいただけます。

材料はしめじとお揚げ、あっさりごま油で炒めた後、
粉末かつおだし・みりん少々・お酒大さじ2・塩少々・濃口醤油少々。
仕上げに山椒を振りました。

うちで使ってるごま油は、京都の老舗油専門店 (株)山中油店 の
「玉締めしぼり 胡麻油」。 とても軽やかな香りであっさりしてます。

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これは常備菜ではありませんが、
青梗菜とお揚げの炒め物。 お醤油味。
最近、お揚げの炒め物にハマってます。 美味しい。

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カタログギフトで the 2nd 圧力鍋をゲット。
2.5L と小さ目。

お魚系を炊くとどうしてもパッキンに匂いが残るので、
直後にお赤飯やおぜんざいを炊くのが ためらわれて・・。
この小さいのは、お魚専用にします!
ムクちゃん、いま痛み止めの注射がよく効いててご機嫌、 私のベッドによく上がってきます。

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2012/05/04(金)
ムクちゃんのご飯事情
うちの黒猫のムクは
慢性のひどい口内炎を持っていて、
(ウイルス性の猫風邪が原因だろうとのこと・・)
長期持続性の痛み止め注射が切れてくると
水さえ飲みにくい状況になってしまいます。
この長期持続性の痛み止め注射は、
内臓に非常に負担が掛かるらしいので、
なるべく間を開けなければなりません。
なので、ムクのご飯は
なるべく軟らかく、冷たすぎず熱すぎず、
手間を掛けたものを与えなければなりません。
----------*
ムクの普段の食事風景

痛み止めが効いている時でも、
シェフのテリーヌ状の缶詰をお湯で溶いて
食べやすく人肌の温度で与えています。
シェフの缶詰は総合栄養食ですが、
口内炎が痛んで充分な量を食べられない時もあるので、
猫用の牛乳も一緒に与えています。
牛乳も人肌に温めています。
ちなみに、水もぬるま湯で与えています。
容器が高くしてあるのは、
猫風邪も慢性になっているからです。
鼻詰まりを起こしている時が多く、
低い位置でうつむいて食べると苦しいようです。
ムクが食べている
アイシアのシェフ ・ テリーヌタイプの缶詰 (総合栄養食)

そして、猫用の牛乳

痛み止めが切れてきても
すぐには注射をし直すことができないので、
ムクのご飯はさらに軟らかい缶詰に変わります。
それがこれ↓
アイシアの15歳からの健康缶 ・ とろとろペーストシリーズ

これもお湯を加えて、人肌にして与えています。
-----------*
いろいろと調べてみると、
同じようにひどい口内炎で苦しんでいる猫ちゃんは
結構いるようです。
どんなご飯をやったらいいか
困っている飼い主さんもいらっしゃるだろうと思ったので、
ここで取り上げてみました。
お腹が減って食べたいのに食べられない様子は、
とてもかわいそうです。
最近はいいフードが出ているので
助かっています。
出来るだけ長く、
機嫌よく過越してくれたらなぁと思っています。
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2012/04/28(土)
胡麻すり器すぐれもの・スリッキーNとこんにゃくのきんぴら
大きい生芋こんにゃくを買ってそのままになってたので、
食べやすい大きさに切ってきんぴらにしました。
すり胡麻をたっぷり入れて、風味よくしました。

ひとり暮らしの常備菜的一品。
タッパ大活躍。。 良いのか悪いのか。。

では、本題の胡麻すり器 「 スリッキーN 」 です。
これ↓ ちょっと可愛いでしょ? フタ付きです。

この上の開いている部分↓から、すられたゴマが出てきます。

胡麻をする時は、このように↓逆さにして赤い部分のレバーをグルグル回します。
この容器に満杯でも、あっという間にすれます。
とても手軽なので重宝してます。

「 スリッキーN 」 ・・・
ホームセンターや大型スーパーなどでよく見かけます。
お値段は350円ぐらいだったと思います。
ひとり暮らしになって、大きなすり鉢を出すのが面倒臭くて、
小さいすり鉢を買おうとしてこれを見つけました。
これを買ってから、
またよく胡麻を食べるようになりました。
ほんとに便利なすぐれものです。
ぜひお試しください。
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2012/04/22(日)
不思議。
いつもいつも
大きなものに守られてる気がする。
仕事はいつも、
私の生活が変化する前に
新しい道が用意される。
とても辛いことが起きる時は
いつも相応しい相談相手が目の前にいて、
もの凄く寂しい時は
用意されていたかのように温めてくれる人が現れる。
不思議でたまらない。
大きなものに守られてる気がする。
仕事はいつも、
私の生活が変化する前に
新しい道が用意される。
とても辛いことが起きる時は
いつも相応しい相談相手が目の前にいて、
もの凄く寂しい時は
用意されていたかのように温めてくれる人が現れる。
不思議でたまらない。
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